Každý z nás to zná: domů si přineseme další balení těstovin nebo konzervu fazolí, jen abychom zjistili, že doma jich už máme plno. Já osobně jsem se potýkala s několika ot Guerra v polentě a pikantních omáček, a proto jsem se rozhodla zastavit nadměrné zásoby a snížit plýtvání jídlem. Vítejte ve světě "výzvy na spíž bez nakupování".
V podstatě jde o to vařit z toho, co už máte doma, a vyhýbat se nákupu dalších potravin po určitou dobu – třeba týden, nebo pokud se cítíte odvážnější, celý měsíc. Výzva na úklid spíže má spoustu benefitů: pomůže vám zbavit se nepořádku, uvolní místo v kuchyni a sníží plýtvání jídlem. Zároveň vás donutí být kreativní a využívat to, co skutečně máte.
Po svátcích je to skvělý způsob, jak ušetřit na nákupech. Jste připraveni probrat svou spíž a začít "nakupovat" ve své vlastní kuchyni? Postupujte podle našich kroků.
Začínáme s výzvou "ne Enough"
1. Stanovte si harmonogram
Vyberte si časový rámec pro část výzvy, kdy se zdržíte nákupů. Jediné, co si můžete pořídit, jsou čerstvé suroviny jako ovoce, zelenina, mléčné výrobky, vejce a bílkoviny. Častou volbou je jeden měsíc, ale pokud se vám zdá příliš náročné, začněte s jedním týdnem. Kratší období vám umožní udělat z výzvy pravidelnou součást vašeho měsíčního režimu a dát přednost spotřebování toho, co je doma.
2. Vyprázdněte a vyčistěte spíž
Nejdříve ze všeho vyndejte všechno – ano, opravdu všechno – ze spíže. Přesuňte obsah na velkou plochu, jako je jídelní stůl nebo kuchyňský ostrůvek, abyste si udělali přehled. Zkontrolujte data spotřeby, zejména u koření a prášku do pečiva, které se sice nezdají zkažené, ale mohou ztratit svou sílu. Vyhoďte vše prošlé nebo nepotřebné.
Se spíží prázdnou ji důkladně vyčistěte, otřete police a odstraňte případné odolné skvrny od jídla nebo rozsypané suroviny.
3. Udělejte inventuru a uspořádejte
Poté, co jste se zbavili prošlých surovin, znovu zhodnoťte, co vám zbývá. Než cokoli vrátíte zpět do spíže, uspořádejte podobné položky do skupin, například: suroviny na pečení, konzervy, tekuté položky (oleje, octy). Při reorganizaci spíže zvažte i investici do nových úložných řešení, jako jsou stojany na koření, otočné podnosy nebo skládací police. Ty vám usnadní rychlou orientaci v surovinách.
Napište si také seznam všeho, co ve spíži máte. To vám pomůže předejít zbytečným nákupům v obchodě a usnadní plánování jídel.
4. Zónujte a doplňte spíž
Jedním z nejlepších způsobů, jak mít přehled o obsahu vaší spíže, je organizace podle zón. Zvolte si zóny, které dávají smysl pro váš životní styl – to může znamenat oddělení podle typu suroviny nebo podle typu jídla (např. snídaně, večeře, čaj/káva).
Při vracení surovin zpět do spíže je udržujte uspořádané podle zón. Suroviny, které používáte nejčastěji, umístěte do úrovně očí, méně často používané na vyšší nebo hůře dostupné police.
5. Sestavte jídelní plán
Teď ta zábavnější část: vaření! Vzpomínáte na seznam, který jste si udělali? Použijte svou inventuru k sestavení jídelního plánu založeného na tom, co máte doma. Začněte surovinami, které jsou už otevřené nebo se brzy blíží datum spotřeby.
Vyzvěte se, abyste vařili pouze recepty, které využívají to, co je ve vaší spíži, jako je například guláš, obilné saláty a zapékané pokrmy. Pravděpodobně budete stále muset koupit pár čerstvých surovin, jako je mléko nebo zelenina, ale mělo by jich být minimum. Cílem je nakoupit co nejméně.
Náš tip pro dlouhodobý úspěch
Výzva na "ne Enough" je skvělý způsob, jak uklidit spíž, ale nemusíte ji dělat příliš často. Dodržujte tyto tipy, abyste snížili nepořádek a měli přehled o obsahu své spíže po celý rok:
- Dělejte si seznamy: Kromě organizace a zónování spíže si udržujte seznam surovin, které máte k dispozici. Poznamenejte si, kdy se blíží datum spotřeby nebo kdy vám něco dochází. Uchovávejte tento seznam na viditelném místě, jako je lednice, a používejte ho při nákupech i plánování jídel.
- První dovnitř, první ven: Při nákupu potravin ukládejte novější položky za starší, abyste spotřebovali suroviny s bližším datem spotřeby. V obchodech třeba i v Česku, si všimněte, že novější zboží bývá vzadu.
- Milujte etikety: Ať už jde o suché zboží, zbytky nebo mražené potraviny, značení je jednou z nejlepších věcí, které můžete udělat pro udržení čerstvosti potravin a snížení plýtvání. Mějte po ruce roli malířské pásky a permanentní popisovač. Suroviny označte datem, jakmile jsou otevřené.
- Přehlednost na prvním místě: Přesypání surovin jako je mouka, cukr a těstoviny do průhledných, vzduchotěsných nádob není jen pro estetiku. Usnadňuje to vidět, co máte, udržuje suroviny čerstvé a brání škůdcům.
- Zónování funguje: Kategorizujte suroviny do zón ve vaší spíži. Nečastěji používané položky umístěte do úrovně očí, těžší předměty na spodní police a méně často používané itens na horní police.
Jaké jsou vaše oblíbené tipy pro udržení pořádku ve spíži?
