Už jste se někdy zastavili u regálu s barevnými sladkostmi nebo limonádami a přemýšleli, co všechno do sebe vlastně skryjete? Víte, že ta lákavá zářivá barva může skrývat problém, zvláště když jde o zdraví vašich nejmenších? Existuje totiž jedno „éčko“, které byste měli znát a které se skrývá tam, kde byste ho možná vůbec nečekali.
Co je to zač ten tartrazin (E 102)?
Tartrazin, známý pod kódem E 102, není nic jiného než umělé žluté barvivo. Jeho původ je trochu znepokojivý – vyrábí se z derivátů uhelného dehtu. Proč ho tedy výrobci používají? Protože dodá potravinám sytou, nepřehlédnutelnou žlutou až oranžovou barvu, která láká, zejména děti. Najdete ho totiž v sušenkách, dortech, gumových medvídcích, zmrzlině, balených zákuscích, limonádách a dokonce i v hořčici nebo některých kořenících směsích.
Není to jen „éčko“
Nebezpečí E 102 nespočívá jen v tom, že jde o umělou látku. Studie naznačují, že tartrazin může mít skutečně negativní dopady na zdraví, a to nejen na citlivé jedince. Někteří lidé na něj reagují alergiemi, migrénami nebo dýchacími potížemi.
Proč jsou děti zvlášť ohrožené?
Vědecké poznatky naznačují, že tartrazin může ovlivňovat chování dětí. Konkrétně se mluví o potenciálním spojení s zvýšenou hyperaktivitou a problémy s pozorností. Vzhledem k tomu, kolik barevných sladkostí a pochutin děti konzumují, se stává E 102 jedním z důvodů, proč byste měli složení pečlivě sledovat.
Kde všude se E 102 skrývá?
Je důležité si uvědomit, že tartrazin se neobjevuje jen v potravinách. Občas se může objevit i v následujících produktech:
- Kosmetika (krémy, parfémy, mýdla)
- Výrobky pro péči o vlasy
- Produkty na holení
- Dokonce i v některých přípravcích pro péči o domácí mazlíčky
Proto je vždy dobré sáhnout po čistě přírodních alternativách, pokud je to možné.
Jak se bránit, když je stále povolen?
Ačkoli existují vědecké důkazy o škodlivosti tartrazinu, v zemích Evropské unie je tato látka stále povolena. To znamená, že hlavní zbraní proti ní je vaše vlastní informovanost. Naučte se číst etikety a hledejte nejen E 102, ale i případné alternativní názvy, jako je "Yellow No. 5".
Životní hack: Co dělat při nakupování?
Nejlepší strategií je soustředit se na potraviny s co nejjednodušším složením. Selský rozum obvykle funguje skvěle – pokud má produkt nepřirozeně zářivou barvu a dlouhý seznam „éček“, je lepší ho nechat v regálu. Pro děti vybírejte raději ovoce, zeleninu nebo domácí pečivo.
Sledujete složení potravin i vy? A narazili jste někdy na tartrazin tam, kde byste ho nečekali?
