Už vás nebaví platit horentní ceny za čerstvé hlívy v obchodě? Váš soused je kupuje za 180 korun za kilogram, ale co kdybych vám řekl, že si je můžete vypěstovat sami doma, a to doslova za pár korun a s minimálním úsilím? V tomto článku vám odhalím tajemství, jak si doma vypěstovat vlastní hlívy ze slámy a sklízet už druhý báječný plod.
Možná si říkáte, že pěstování hub je složité a vyžaduje speciální vybavení. Ale opak je pravdou! Pokud chcete mít doma vždy čerstvé, voňavé a především bio houby, vyzkoušejte tento jednoduchý způsob, jak si připravit vlastní mycelium a výživný substrát.
Proč pěstovat hlívy doma?
Ušetříte hromadu peněz
Cena hlívy v obchodech neustále roste. Vlastní pěstování je nesrovnatelně levnější a dává vám plnou kontrolu nad kvalitou.
Zdravé a čerstvé kdykoliv
Budete mít vždy po ruce čerstvé houby bez chemie a s jistotou původu. Jsou skvělé do polévek, omáček, na smažení i do salátů.
Zajímavý koníček pro celou rodinu
Pěstování hub může být skvělým zpestřením a zábavným projektem pro vás i vaše děti.
Jak začít s pěstováním hlívy
Celý proces začíná přípravou mycelia, tedy houbového "semen", které později proroste naším substrátem. Mycelium můžete získat přímo z kousku koupené houby, protože právě nožičky a hlavičky obsahují spóry.
Příprava mycelia na bázi zrna:
- Jako základ poslouží pšeničné zrno, ale skvěle se hodí i oves nebo ječmen.
- Zrno přes noc namočte do vody.
- Ráno ho důkladně propláchněte a poté vařte asi 15 minut od bodu varu.
- Sceďte zrno a nechte ho částečně oschnout.
Je důležité, aby zrno nebylo příliš mokré, ale ani úplně suché. Poté nasypte oschlé zrno do litrových sklenic. Místo uzavření víčkem můžete použít látku nebo papírový ručník zajištěný gumičkou, aby mohlo mycelium dýchat.
Sterilizace a inokulace:
Sklenice se zrnem sterilizujte několik hodin (cca 3-4 hodiny). V průběhu měňte vodu v hrnci. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přesypte zrno do polyethylenového sáčku. Přidejte jednu polévkovou lžíci sádry a jednu lžíci křídy na půl litru zrna. Důkladně promíchejte.
Nyní přichází na řadu inokulace – přidání kousků houby. Střídejte vrstvy zrna s nakrájenými kousky hlívy. V sáčku udělejte malý otvor pro přístup vzduchu a přelepte ho sterilním vatovým tamponem nebo papírovým kotoučem. Sáček pak umístěte na teplé místo. Alternativně můžete nechat mycelium růst ve sklenici, jen do víčka udělejte otvor.
Přibližně za dva týdny by mělo být vaše mycelium připraveno.
Příprava a plnění substrátu
Jako substrát poslouží sláma nebo nadrcené rostlinné zbytky. Vlastní zkušenost mi ukazuje, že sláma je ideální.
Jak připravit substrát:
- Slámu zalijte vodou a vařte 3-4 hodiny.
- Po uvaření přendejte slámu do polypropylenových pytlů a nechte důkladně okapat.
- Vlhké kousky slámy prosypejte sádrou a křídou v poměru zhruba jedna polévková lžíce na každý 10centimetrový vrstvu.
Plnění pytlů a inkubace:
Pytle plňte vrstvami slámy o tloušťce zhruba 10 cm. Každou vrstvu posypte dvěma polévkovými lžícemi připraveného mycelia a rovnoměrně rozprostřete. Po naplnění pytel zavážete, ale na spodní straně udělejte několik malých otvorů, aby mohla odtékat přebytečná vlhkost.
Pytle přeneste do teplé místnosti. Během dvou až tří týdnů by se měl substrát prorůst myceliem a objeví se první zárodky hub.
První a druhá úroda
Jakmile se objeví první náznaky plodnic, přesuňte pytle do chladnějšího místa. Už po týdnu můžete sklízet první úrodu!
Obvykle z jedné várky získáte dvě plnohodnotné vlny plodů. Poté je dobré připravit nový substrát. Tento proces vám umožní mít vlastní čerstvé hlívy po celý rok.
Pěstování hlívy doma skutečně není žádná věda. Je to dostupný způsob, jak si zajistit přísun přírodních, chutných hub a zároveň si užít zajímavou a smysluplnou činnost. Zkusíte to?
