Milujete smaženou rybu, ale vyhýbáte se jí, protože zápach na kuchyni drží klidně i celý den? Věřte mi, tohle je problém, který trápí mnoho z nás. Ale co kdybych vám řekla, že existuje jednoduché řešení, které vaši kuchyni provoní místo toho, aby ji zamořilo?
V praxi jsem zjistila, že stačí jen jeden malý krok, který změní vše. A co je nejlepší, ingredience máte pravděpodobně doma. Pojďme se podívat, jak na to.
Proč je zápach ryby tak otravný?
Během smažení se do vzduchu uvolňují těkavé organické látky, které způsobují ten charakteristický rybí pach. Tyto částice se snadno usazují na površích v kuchyni a jen tak je nevyvětráte.
Stačí jedna konvice a pár ingrediencí
Tajemství spočívá v tom, že zatímco na jedné plotýnce smažíte rybu, na druhé necháte lehce probublávat speciální směs. Je to jako kouzlo!
Co budete potřebovat:
- 0,5 litru vody
- 1 čajovou lžičku mleté skořice (nebo 2-3 celé skořicové tyčinky)
- 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu
- Šťávu z půlky citronu (celý citron poté vyjměte a dejte do hrnce)
Směs přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum, aby jen lehce probublévala. Vůně skořice a vanilky se okamžitě rozprostře po kuchyni a citron dodá svěžest, která dokonale neutralizuje jakýkoli nežádoucí pach. Věřte, že si rybu vychutnáte beze svědomí.
Co dělat, když zapomenete?
Pokud na přípravu směsi zapomenete předem, nezoufejte. Stejný efekt dosáhnete, když směs přivedete k varu na sporáku po dopečení ryby. Vůně rychle pohltí zbytky rybího zápachu a zanechá po sobě jen příjemné aroma.
Další tipy pro čistou kuchyni
Nezapomínejte ani na základní pravidla, která minimalizují vznik zápachu:
- Důkladně osušte rybu: Před smažením rybu vždy pečlivě osušte papírovými utěrkami. Čím méně vlhkosti, tím méně postříkání a dýmu.
- Použijte lehký obal: Lehké obalení z mouky nebo strouhanky "zapečetí" šťávy a pachy uvnitř ryby.
- Zapněte digestoř: Digestoř je váš nejlepší přítel, zejména v menší kuchyni. Nenechávejte ji vypnutou.
Nemyslíte si, že je skvělé, jak jednoduché může být udržet kuchyni svěží? Jaké další triky používáte k boji se zápachy při vaření?
