Už vás nebaví nespravedlnost v supermarketech? Víte, že za větší velikost vajec často přeplatíte, aniž byste získali lepší kvalitu? Mnozí z nás sahají po regálech s nápisem "S0" v domnění, že čím větší a dražší vejce, tím lepší. Ale co kdybych vám řekl, že opak je pravdou a nejlepší volba může být právě ta střední?
Připravte se na odhalení, které změní vaše nákupní návyky. Pochopení drobného označení na skořápce vám otevře oči k realitě, kterou vám obchodníci nepřiznají. Následující řádky vám ukážou, jak si vybrat opravdu čerstvá a výživná vejce, aniž byste zbytečně utráceli.
Proč je označení na obalu klamné?
Vejce S0, S1, S2 – co to vlastně znamená?
Většina z nás si myslí, že písmeno a číslo na vajíčku udávají kvalitu. Není to tak. Toto označení popisuje výhradně váhu vejce. Do kategorie S0 spadají vejce nad 70 gramů, S1 je 60-70 gramů a S2 pak 45-60 gramů. Zapomeňte tedy na to, že "nulka" je automaticky ta nejlepší.
Skutečnou hodnotu vajec určuje něco úplně jiného a to vám v supermarketu nikdo neřekne.
Záhadný faktor: Věk slepice
Tady přichází ten hlavní trik. Vejce kategorie S1 a S2 obvykle snášejí mladé kuřice v nejlepším věku. Naopak ta obrovská vejce kategorie S0 – ta pocházejí od starších slepic.
Proč je to problém? S věkem sice slepice snášejí větší vejce, ale jejich organismus začíná být vyčerpanější. To se projevuje na skořápce:
- Stává se tenčí a poréznější.
- Díky tomu do vejce snadněji pronikají bakterie.
- Vejce ztrácí svou čerstvost daleko rychleji.
Skryté benefity vajíček od mladých slepic
Více vitamínů, méně zbytečné vody
Nenechte se zmást velikostí. Vejce od mladých slepic (tedy S1 a S2) často obsahují vyšší koncentraci vitamínů než jejich starší a větší kolegyně. Větší vejce kategorie S0 mají sice více bílku a vody, ale množství prospěšných látek v žloutku se s menšími vajíčky zásadně neliší.
V podstatě si tak za extra vodu a váhu navíc připlatíte.
Rychlejší obrat na prodejně = větší čerstvost
Je to jednoduchá ekonomika. Vzhledem k vyšší ceně si kategorie S0 může déle poležet na pultech obchodů. Nákupčí se jí snaží prodat, ale pomaleji. Naopak levnější vajíčka S1 se prodají mnohem rychleji, často ještě ten samý den.
Šance, že si domů odnesete opravdu čerstvá vejce, je tak u kategorie S1 a S2 nesrovnatelně vyšší.
Váš praktický životní hack: Jak nakupovat chytře
Příště v supermarketu se nenechte zlákat velikostí. Zapomeňte na honbu za prémiovou kategorií S0, která vám nic navíc nepřinese, kromě pocitu, že platíte víc.
Vyberte si vejce střední velikosti (S1). Jsou levnější a podle všeho i kvalitnější a čerstvější. Váš jídelníček vám poděkuje a vaše peněženka také.
A co vy? Všímáte si označení na vajíčkách, nebo vás stejně jako většinu zajímá jen velikost?
