Máme všichni ten stejný scénář: vnitřek pánve se podařilo vydrhnout, ale na dně a bocích zůstávají roky staré, černé, mastné nánosy. Tyto spálené vrstvy nejenže vypadají nevábně, ale také ovlivňují rovnoměrné vedení tepla. Vždycky jsem si myslel, že potřebuji agresivní chemii, ale jak mi ukázala praxe, řešení je paradoxně v kuchyni. Tento domácí trik je tak účinný, že mi ušetřil hodiny drhnutí – a mohl by to být i váš případ.
Proč se zaměřit i na vnější stranu (a proč chemie není vždy nejlepší)
V Českém supermarketu najdeme spoustu drahých čističů. Ale přiznejme si: jsou drahé a jejich výpary nejsou zrovna balzám pro naše plíce. Navíc, na starém, zapečeném tuku z vnější strany často selžou. Zkušení hospodyně to vědí. Používají přírodní, dostupné suroviny, které v kombinaci s teplem dokážou doslova rozpustit nečistoty. Rozdíl je v tom, že vnitřek a vnějšek pánve vyžadují odlišnou strategii.
Fáze 1: Vyčištění vnitřku pánve po připálení
Když se nám jídlo připálí uvnitř, většina z nás okamžitě sáhne po drátěnce. Ale hrozí poškození nepřilnavého povrchu. Zde pomůže obyčejná sůl, která funguje jako jemný, ale silný abrazivní prostředek, když se vaří.
- Naplňte pánev vodou.
- Přidejte velkorysé množství obyčejné kuchyňské soli (klidně několik polévkových lžic).
- Roztok vařte na mírném ohni přibližně 10 až 15 minut.
- Nechte roztok vychladnout na teplotu, která je pro ruce příjemná.
- Vylijte roztok a stěny a dno pánve už jen setřete houbičkou.
Tento postup odstraňuje připečené zbytky bez škrábanců. Věřte, že jsem byl sám překvapen, jak snadno se spálené jídlo oddělilo.
Fáze 2: Jak na připálené černé nánosy z vnějšku?
To je ta pravá výzva. Mastnota z vnějšku se s každým použitím doslova zapéká do kovu. Zde potřebujeme něco, co změkčí a emulguje tuk, a to rychle. A tady přichází na řadu nečekaný pomocník, který je k dispozici v každé běžné české samoobsluze – hořčice.
Hořčice, hlavně díky mírné kyselosti a konzistenci, je ideální pro vytvoření husté „masky“ přes znečištěná místa. Navíc, používá se za tepla, což urychluje celý proces.
Podrobný návod (Trik s hořčičnou maskou):
Před čištěním pánve se ujistěte, že je suchá. Tento krok má být proveden před jejím mytím.
- Zahřátí: Pánev opatrně zahřejte. Nemusí být rozpálená, jen příjemně teplá na dotek (dost na to, aby byl proces rychlý, ale neměla by vás spálit).
- Aplikace: Na vnější stranu pánve (dno a boky), kde jsou nánosy nejhorší, naneste silnou vrstvu klasické plnotučné hořčice. Opravdu nešetřete, potřebujete tlustý povlak.
- Čekání a reakce: Nechte hořčičnou masku působit asi 15 minut. Během této doby hořčice začne narušovat vazby zapečeného tuku.
Uvidíte, že po uplynutí této doby bude připálenina mnohem měkčí a ochotnější se oddělit od kovu. Nyní už jen stačí použít drátěnku nebo hrubší stranu houbičky a teplou vodou pánev vyčistit. Starý, zašlý povlak půjde překvapivě snadno dolů. U silně zkorodovaných nánosů možná budete muset proces opakovat, ale výsledek za to stojí!
Závěr: Konec s agresivní chemií
Pro mě to byl objev: ne vždy potřebujete ty nejsilnější, nejdražší nástroje pro čistou kuchyň. Někdy stačí sůl a tuba hořčice. Tento ekologický a levný způsob funguje lépe a je laskavější k vaší peněžence (a k životnímu prostředí). Pokud se vám podařilo vrátit lesk pánvi, která už skoro skončila v koši, je to skvělý pocit.
Zkoušeli jste už někdy tento trik? A jaký je váš nejosvědčenější domácí tip na čištění nádobí, který vám šetří peníze?
