Stalo se vám někdy, že se vám při krájení masa na kuchyňské lince to prkénko prostě nechtělo udržet na místě a klouzalo jako divé? Mně ano, a nebyla to zrovna příjemná zkušenost. Nejenže je to nepraktické, ale hlavně nebezpečné. Naštěstí existuje jeden jednoduchý trik, který používají profesionálové v restauracích a který vyřeší tento problém jednou provždy. A nepotřebujete k němu žádné speciální vybavení.
Ten prostý trik, co drží prkénko na místě
Vždycky jsem obdivoval, jak profesionální kuchaři dokážou v rychlosti sek svěží zeleninu nebo maso, aniž by se jim prkénko pohnulo. Vždyť někdy i obyčejné namočení hadříku pod prkénko může udělat obrovský rozdíl.
Proč čistý a vlhký hadřík funguje?
Klíčem je vlhkost. Když pod prkénko položíte čistý, navlhčený hadřík, vytvoříte mezi ním a povrchem stolu (ať už je to klasická kuchyňská deska, nebo nerezová ocel) tenkou vrstvu vody. Tato vrstva působí jako přísavka. Dvě hladké plochy nemají tendenci se tolik klouzat, ale když je mezi nimi tenká vrstva vody, tření se výrazně zvýší.
- Čistota je zásadní. Nechcete si přenášet nečistoty z hadříku na potraviny.
- Hadřík musí být vlhký, ne mokrý. Příliš mnoho vody může způsobit, že se prkénko bude spíš klouzat.
- Tento trik funguje téměř na jakémkoliv povrchu, ale zvláště efektivní je na hladkých materiálech jako je nerezová ocel, kámen nebo laminát.
Další benefity tohoto jednoduchého řešení
Ale počkat, zábava tím nekončí. Všimli jste si, jaký hluk dokáže při krájení vydávat nůž nebo třeba palička na maso, když narazí na tvrdé prkénko? Ten nepříjemný zvuk se pak rozléhá po celé kuchyni. Vlhčený hadřík pod prkénkem funguje jako skvělý tlumič. Pohltí většinu vibrací a zvuků, takže vaše práce bude mnohem klidnější a příjemnější.
Co když nemám po ruce hadřík?
Nemáte zrovna po ruce čistý hadřík? Nevadí! Mnoho hospodyněk, které tento trik vyzkoušely, zjistilo, že skvěle poslouží i jiné věci:
- Papírová utěrka: Stačí ji trochu navlhčit a položit pod prkénko.
- Silikonová podložka: Tyhle kuchyňské pomůcky jsou skvělé pro to, aby se nic neklouzalo.
- Zástěrka nebo chňapka: Pokud jsou z pevnější látky a nevadí vám je znečistit, poslouží také.
Hlavní je princip – vytvořit pod prkénkem něco, co zamezí jeho klouzání. Začala jsem to používat před pár měsíci a můžu říct, že je to jeden z těch malých životních hacků, které mi neskutečně usnadnily práci v kuchyni.
A jak to řešíte vy?
Znáte tento trik s vlhkým hadříkem? Máte nějaký jiný osvědčený způsob, jak zabránit prokluzování prkénka? Podělte se s námi v komentářích!
