Mnoho z nás si rádo pochutná na datlích, ať už jako zdravější alternativě ke sladkostem, nebo jako rychlé energii na cestách. Ale co když vám řeknu, že většina datlí, které koupíte „v akci“ v supermarketu, ve skutečnosti není tak zdravá, jak si myslíte? Tchýně to už ví a po mém jednoduchém triku s horkou vodou už nikdy nevezme datle pochybného původu.
Chystáte se na nákup a vidíte lákavou slevu na datle? Než sáhnete do regálu, přečtěte si tohle. Mnoho výrobců totiž používá skryté triky, aby datle vypadaly déle čerstvě a lákavě, což bohužel snižuje jejich skutečnou nutriční hodnotu a může jim dokonce dodávat nežádoucí látky.
Jednoduchý test, který odhalí skryté hrozby
Vím, že to zní trochu zvláštně, ale k odhalení pravdy o vašich datlích potřebujete jen obyčejnou sklenici a horkou vodu. Zní to jako z kuchyňské show, ale výsledek vás překvapí.
Co dělat: Stačí do průhledné sklenice nalít horkou vodu a vhodit do ní jeden datlový plod. Sledujte, co se začne dít na hladině.
Známky, kterým je třeba věnovat pozornost
- Pokud se na povrchu vody objeví mastné, olejnaté skvrny nebo se vytvoří kalný, mastný film, je to varovný signál.
- Tato reakce naznačuje, že datle byly s největší pravděpodobností ošetřeny levnými rostlinnými tuky, glycerinem nebo dokonce parafínem.
Proč se to dělá? Tyto látky zabraňují datlím slepit se dohromady a zajišťují jejich "dokonalý" vzhled po dlouhé měsíce.
Co říká vzhled datlí?
Kromě testu s vodou můžete kvalitu datlí odhadnout i na první pohled a dotek. Tchýně mi dala skvělou radu, jak na to.
Přírodní datle by měly být:
- Matné a zmačkané: Lesklá slupka je často výsledkem ošetření. Přírodní datle schnou přirozeně, a proto mají vrásčitou teksturu.
- Celá slupka: U kvalitních datlí je slupka obvykle neporušená, bez viditelných prasklin nebo odlupování. Pokud se slupka odlupuje ve vrstvách, datle byly pravděpodobně sušeny při příliš vysokých teplotách, což snižuje jejich nutriční hodnotu.
Takové datle sice můžou posloužit jako rychlý dezert, ale ztrácejí svou původní sílu a vitamíny.
Tip pro maximální kvalitu: Datle s peckou
Jedním z nejlepších způsobů, jak si vybrat opravdu kvalitní datle, je sáhnout po těch s peckou. Proč?
- Méně kontaminace: Datle s peckou přicházejí do menšího kontaktu s rukama pracovníků při balení, a proto jsou méně náchylné ke kontaminaci bakteriemi.
- Struktura: Hledejte plody, které nejsou slepené do jedné masy. Kvalitní datle jsou sypké, na dotek pevné, ale ne tvrdé jako kámen.
- Ochrana: Pokud datle mají stopku, je mnohem menší šance, že se dovnitř dostal prach nebo hmyz.
Příště, až budete v obchodě, vzpomeňte si na tenhle jednoduchý trik s horkou vodou a pečlivě prohlédněte datle před nákupem. Vaše tělo vám poděkuje!
Zkoušeli jste někdy tento test? Jaké máte zkušenosti s výběrem datlí?
