Zbytky pizzy z předešlého dne často skončí v koši, protože ohřáté těsto je gumové a nevzhledné. Víte, že můžete vteřinovým trikem získat zpět chuť a texturu jako čerstvé pizzy? Existuje jeden malý, ale geniální krok, který změní vaše ohřívání!
Všichni to známe: ohřejete zbytek pizzy a těsto je tvrdé jako kámen. To se děje proto, že při ohřívání odchází z těsta všechna vlhkost. Není to ale konec světa, řešení je jednodušší, než si myslíte.
Zachraňte svou pizzu před ztvrdnutím
Kouzlo spočívá v jednoduchosti. Stačí, když vedle talíře s pizzou položíte sklenici s čistou vodou, když ji ohříváte v mikrovlnce. Voda se během ohřevu začne odpařovat a vytváří vlnu vlhkosti kolem pizzy.
Jak to funguje?
- Vlhkost brání vysychání těsta.
- Výsledkem je měkké a nadýchané těsto, ne gumová podrážka.
- Náplň zůstane šťavnatá a sýr se rovnoměrně rozpustí.
Trik funguje i v troubě
Tento princip se dá skvěle využít i při ohřívání v troubě. Na spodní mřížku trouby umístěte malou nádobu s horkou vodou. Vznikající pára dodá spodní části pizzy křupavost, ale zároveň zabrání tomu, aby se zbytek těsta proměnil v suchar.
Proč je teplo důležité?
- Pizza by se měla ohřívat v horké troubě, aby se rychle prohřála a nevysušila.
- Pára vrací těstu jeho původní nadýchanost.
Nejen pizza!
Tento chytrý trik není omezen pouze na pizzu. Stejně tak výborně poslouží pro ohřívání
- Sladkých i slaných koláčů
- Chleba
- Pirohů
Stačí pár minut a vaše včerejší pečivo bude jako čerstvé. Dbejte ale na to, abyste jídlo nepřehřáli. Jakmile vidíte, že se sýr začíná lehce "nafukovat", je čas ho vyndat.
Pozor: Na pánvi tento trik nefunguje. Pizza by se příliš rozmáčela. Používejte ho tedy výhradně pro mikrovlnnou troubu a troubu. Pochutnejte si!
A jaké další nenápadné triky pro přípravu jídla používáte vy?
