Už vás nebaví čekat, až se polévka v jedné hrníčku uvaří za 20 minut, zatímco v druhém brambory zůstávají tvrdé jako kámen? Volba pokličky se může zdát jako maličkost, ale ve skutečnosti skrývá klíč k úspornějšímu a efektivnějšímu vaření. Často si ji nevšímáme, přitom je to víc než jen "střecha" pro hrnec – je to pomocník v řízení tlaku a teploty. V tomto článku pro vás otestoval jsem 4 nejběžnější typy pokliček a odhalil tajného šampiona, který zrychlí přípravu vašich oblíbených jídel i na slabém ohni.
Typy pokliček: Která vládne kuchyni?
Skleněná poklička s kovovým okrajem: Klasika, která má své mouchy
Nejčastější volba v moderních kuchyních. Umožňuje vám kontrolovat proces vaření, aniž byste museli upouštět horkou páru. Kovový lem chrání sklo před odštípnutím.
ALE: Pod kovovým okrajem se často usazují nečistoty, které je pak velmi obtížné vyčistit. To může zavánět nepříjemnou hygienickou zónou.
Smaltovaná plechová poklička: Nostalgický návrat
Tato klasika, kterou si mnozí pamatují z dětství, je lehoučká a odolná proti pádu. Ideální pro smaltované hrnce.
ALE: Špatně těsní ke krajům hrnce, a proto uniká značné množství tepla. Časem se na smaltu mohou objevit drobné odloupnutí, což rozhodně není ideální.
Nerezová poklička: Volba profesionálů s omezením
Považuje se za věčnou, odolnou vůči všem kuchařským výzvám. Díky své váze skvěle přiléhá k hrnci.
ALE: Nevidíte, co se děje uvnitř, a tak musíte pokličku často zvedat, čímž ztrácíte cenné teplo a čas.
Poklička se silikonovým okrajem: Tiché a efektivní řešení
Tento modernější typ vytváří jemné, ale pevné vakuové utěsnění. Silikonový lem je tichý a nepoškrábe nepřilnavé povrchy.
Šampion rychlosti: Nerezová poklička
Přestože sklo umožňuje vizuální kontrolu a silikon skvěle těsní, absolutním vítězem v rychlosti a kvalitě vaření je poklička z nerezové oceli. Dokonale udržuje teplotu a tlak uvnitř hrnce, což umožňuje rychlejší vaření. Například vaření brambor, které běžně trvá 25 minut, se s touto pokličkou může zkrátit až o 40 %.
Praktický tip pro každou domácnost
Pokud chcete maximalizovat efektivitu jakékoliv pokličky, ujistěte se, že hrnec stojí na středně silném ohni. Příliš silný oheň pod nevyváženou pokličkou způsobí jen únik tepla a zbytečné plýtvání energií. Sledování výkonu sporáku a jeho přizpůsobení velikosti hrnce je stejně důležité jako výběr samotné pokličky.
A co vy? Všímáte si rozdílu, když používáte různé pokličky? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
