Ještě před pár lety by cena za kilo rajčat klidně mohla být jen pár desítek korun. Dnes ale při nákupu v obchodě můžete zblednout, když vidíte cenovku, která se blíží 300 korunám. A to se jedná o začátek sezóny, kdy bychom očekávali spíše opak.

V obchodech sice najdete i cenově dostupnější varianty, ale jejich chuť a vůně bývá často na bodu mrazu. Skutečně chutná, voňavá a barevná rajčata, která evokují léto i uprostřed března, dnes atakují hranici 299 Kč a výše. Pro mnohé je to šok. Jak je možné, že se v naší zemědělské zemi stává taková běžná potravina luxusem?

Proč rajčata vystřelila na ceně?

Zima a drahá energie

Navzdory tomu, že máme v Česku silné zemědělské zázemí, ceny rajčat se v zimním a jarním období zvedají kvůli několika faktorům. Naše skleníky jedou na plné obrátky, ale s rostoucími cenami energií jsou náklady na vytápění a osvětlení skleníků astronomické. Zvláště v období, kdy slunce ještě nemá dostatek síly.

Tato situace nutí pěstitele promítnout vysoké náklady do konečné ceny pro spotřebitele. Je to začarovaný kruh, který nakonec doplatí náš rodinný rozpočet.

Závislost na dovozu a globální problémy

Dalším významným hráčem na poli cenové politiky je dovoz. V posledních letech jsme stále více závislí na dovozu například z Turecka. Letos však ani tam nebyla situace optimální. Nepříznivé počasí a logistické problémy snížily objem dodávek do Česka.

Přidejte k tomu nestabilní kurz měny, protože zahraniční zboží nakupujeme v eurech nebo dolarech, a rázem se dostáváme k číslům, která se zdají být z jiného světa. Vaše oblíbená rajčata se tak stávají doslova zlatým pokladem.

Co můžeme čekat v nejbližší době?

Předvelikonoční špička

Na rychlý pokles cen bychom neměli spoléhat. S blížícími se Velikonocemi, kdy je tradičně vyšší poptávka po čerstvé zelenině na přípravu pokrmů, můžeme naopak očekávat další mírné zdražení. Obchody se snaží maximalizovat své zisky a v tomto období jim to může i částečně vyjít.

Je důležité sledovat situaci na trhu a nenechat se unášet první nabídkou. Někdy se vyplatí počkat pár dní nebo se poohlédnout po lokálních farmářích, kteří mohou mít lepší ceny.

Paradoxní trik pro uchování svěžesti zeleniny

Víte, jak si i doma uchovat déle čerstvost zeleniny, která by se jinak rychle zkazila? Mnoho z nás to přehlíží, ale stačí malý trik. Když nakrájíte cibuli nebo česnek, nezapomeňte je uchovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Stejně tak byste neměli uchovávat banány společně s ostatním ovocem, protože uvolňují ethylen, který urychluje zrání.

Mimochodem, zajímalo by mě, jaké triky používáte vy, abyste ušetřili při nákupu čerstvé zeleniny? Podělte se s námi v komentářích!

Kdy se ceny vrátí do normálu?

Uklidnění situace bychom se měli dočkat až koncem května a v červnu. Na trh začnou masivně vstupovat domácí, čerstvě vypěstovaná rajčata. Později se k nim přidají i rajčata z jižnějších regionů. Odborníci očekávají, že během léta ceny klesnou několikanásobně a vrátí se na snesitelnější úroveň – kolem 60 až 100 korun za kilogram, v závislosti na odrůdě.

Do té doby si budeme muset zvyknout na to, že kvalitní rajče je vskutku prémiovým produktem. Je to takový malý, ale chutný luxus.