Každý den krájíme jídlo na prkénku. Běžně používáme plastová, protože se zdají praktická. Ale co když vám řeknu, že tohle pohodlí vás může stát něco mnohem cennějšího? Vlastně existuje skrytý důvod, proč je lepší sáhnout po jiném materiálu, a souvisí to s něčím, co si nechceme dobrovolně přidávat do jídla.
Proč dřevo vítězí nad plastem
Dřevěné prkénko vnímáme jako klasiku, kterou používaly už naše babičky. A není divu, dřevo má totiž jedinečnou vlastnost.
Přirozená ochrana v kuchyni
- Dřevo je přirozeně antibakteriální. To znamená, že škodlivé bakterie na jeho povrchu nemají dlouhou životnost.
- I když se do dřeva mohou vsáknout některé látky nebo pachy, časem se přirozeně rozloží.
Pro dlouhou životnost a správnou údržbu dřevěného prkénka ho raději nemyjte v myčce, ale občas ho „nakrmte“ trochou oleje.
Proč je plast tak populární
Přiznejme si, plastová prkénka mají své kouzlo. Mají důvod, proč je mnoho lidí volí:
- Jsou lehká a snadno omyvatelná.
- Nabízejí širokou škálu barev, které snadno zapadnou do interiéru vaší kuchyně.
I když plast nenasákne tolik moisture jako dřevo, skrývá se zde mnohem větší problém, o kterém se příliš nemluví. Bakterie totiž nezmizí jen tak – usídlí se v drobných rýhách, které po krájení vznikají.
Tiché nebezpečí: mikroplasty
Plastová prkénka jsou hotovou líhní mikroplastů. Při každém krájení se z nich nepatrné částečky oddělují a doslova se nalepují na vaše jídlo. Nejvíce tyto nečistoty nasaje maso a zelenina, které pak společně s jídlem konzumujeme.
Kromě nálože mikroplastů plastová prkénka také rychle otupí ostří vašich nožů. A když už doslouží, jejich likvidace představuje nemalou ekologickou zátěž.
Alternativy: Sklo a jeho zvuky
Skleněná prkénka sice působí hygienicky a snadno se čistí, ale u některých lidí mohou vyvolávat doslova muka. Zvuk, který vzniká při krájení nožem po skle, je pro mnoho z nás nepříjemným skřípáním.
A co používáte vy? Podělte se o své zkušenosti s krájecími prkénky v komentářích!
