Tupé nože mlýnku na maso dokážou zkazit každou radost z domácího mletí. Často se stává, že maso místo mletí spíše drtí, což vede k nekvalitní konzistenci a zbytečné práci navíc. Existuje však jedna šikovná metoda, která vám pomůže obnovit ostrost nožů během pár minut a doma, aniž byste museli navštívit řezníka nebo kupovat drahé náhradní díly. Věřte mi, tento postup oceníte, zejména pokud mlýnek používáte často.
Proč se nože mlýnku tupí a co s tím
Po čase se ostří nožů mlýnku na maso nevyhnutelně otupí. Je to přirozený proces, který souvisí s třením o mlecí desky a maso samotné. Když nože ztratí svou ostrost, mletí se stává neefektivním. Maso se mačká, výsledná hmota je hrubší a proces je mnohem pomalejší. Mnoho lidí si myslí, že jediné řešení je koupit nové nože, ale to je zbytečné.
Jednoduchý trik s brusným papírem
Zkušené hospodyňky, které s mlýnkem na maso pracují léta, objevily skvělý a nečekaný způsob, jak obnovit břitnost nožů. To, co budete potřebovat, je pravděpodobně už teď doma: brusný papír. Ano, slyšíte dobře. Tento jednoduchý materiál dokáže s vaším mlýnkem divy.
Krok za krokem: Oživte ostří nožů
Tento proces je překvapivě rychlý a efektivní. Celé to zabere maximálně deset minut a výsledek vás mile překvapí. Podívejte se, jak na to:
- Krok první: Příprava podkladu
Nejprve si připravte rovný povrch, na který připevníte kus brusného papíru. Můžete použít oboustrannou lepicí pásku nebo malířskou pásku. Vhodné mohou být i 2-3 listy brusného papíru s různou zrnitostí. - Krok druhý: Broušení mlecí desky
Vezměte mlecí desku (síťku) mlýnku a začněte ji brousit na brusném papíru krouživými pohyby. Po pár minutách uvidíte, jak se povrch desky začíná zrcadlit. - Krok třetí: Ostření nože
Nyní přichází na řadu samotný nůž. Brouste jej na stejném brusném papíře. Pokud provedete tuto část opravdu pečlivě, ucítíte, jak nůž a deska do sebe jakoby "přilnou". - Krok čtvrtý: Propláchnutí a promazání
Po dokončení broušení odborníci doporučují umlít v mlýnku kousek sádla. Tím se dokonale odstraní veškeré jemné částečky prachu a současně se součástky dobře promažou. Toto je důležitý krok pro hladký chod.
Výsledek, který oceníte
Po tomto jednoduchém zákroku budou nože vašeho mlýnku na maso opět ostré jako břitva. Budete moci s radostí a bez zbytečné námahy připravovat vaše oblíbené masové směsi pro karbanátky, paštiky nebo klobásy. Je to nečekaně účinné řešení, které minimalizuje opotřebení přístroje a maximalizuje kvalitu vašich surovin.
Už jste někdy vyzkoušeli podobný "domácí" trik pro vylepšení kuchyňských spotřebičů? Podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích!
