Většina z nás používá mikrovlnku jen k ohřevu již hotových jídel a funkci rozmrazování považuje za zbytečnou. A není divu, vždyť často maso už začíná vařit, zatímco uvnitř zůstává zmrzlé. Navíc, uvařená část se doslova promění v podrážku. Existují však jednoduché triky, které umožní maso rozmrazit správně, ale několikrát rychleji.
Hlavním problémem standardního režimu je, že mikrovlnka pracuje na plný výkon v krátkých impulsech, což způsobuje přehřívání okrajů. Aby se tomu předešlo, stojí za to znát pár hacků.
Jak rychle rozmrazit maso v mikrovlnce
Pokud vaše trouba nemá speciální režim rozmrazování, nastavte výkon ručně na 20-30 % (obvykle je to režim “Low” nebo 180-300 W, případně o něco méně než “Střední” značka).
Místo toho, abyste maso dali rovnou na 10 minut, rozdělte proces na etapy po 2 minutách. Po každém cyklu nechte maso minutu "odpočinout". Tak se teplo rovnoměrně rozloží od okrajů do středu a při dalším cyklu otočte kus druhou stranou.
Jakou nádobu použít pro rozmrazování masa
Nepoužívejte kovové nádobí nebo plast bez označení, že je vhodný do mikrovlnky. Také se vyhněte keramickým nádobám s tenkým dnem, jinak se budou velmi rychle zahřívat a maso zespodu se bude vařit. Nejlépe volte keramické nádobí s tlustými stěnami a dnem, aby se teplo rozkládalo rovnoměrně.
Voda pomůže rozmrazit maso
Málokdo ví, že položením sklenice studené vody vedle masa můžete proces zásadně změnit. Voda na sebe pohltí část vln a vytvoří uvnitř efekt sauny. To zabrání vysychání vláken. Výsledkem získáte produkt, který se kvalitou neliší od masa rozmrazeného přes noc v dřezu. Celkem za 15 minut takto můžete rozmrazit kus masa, který by jinak trval celou noc.
Takovéto drobné změny v používání vaší mikrovlnky vám mohou ušetřit spoustu času i nervů. Vyzkoušíte některý z těchto triků?
