Velikonoce jsou za námi a co si budeme nalhávat, na stole nám často zbude hromada krásně nabarvených vajíček. Každá hospodyňka si jich udělá pro sebe i pro návštěvy spoustu. A tak se v každé lednici objeví několik plat barevných vařených vajec. Sníst je hned není reálné, a tak většina z nás je nechá jen tak ležet na talíři při pokojové teplotě, případně je šupne do lednice. A pak je jíme týden, aniž bychom se příliš zamysleli nad tím, zda je to bezpečné. Přitom doba, po kterou lze vařená vejce bezpečně jíst, není jen buhvíco, ale jasně daný termín, kdy je ještě můžeme sníst.
Největší chybou je nechat je ležet na stole. Vařené vejce se ve skořápce při pokojové teplotě udrží maximálně dva dny. Poté se uvnitř začnou nekontrolovaně množit bakterie, i když vypadá úplně normálně a necítí se zkaženě. Zvlášť v teplém prostředí se všechny tyto procesy kazení urychlují, v horku se doba ještě zkracuje. Zanechat takto velikonoční vajíčka na stole na několik dní je tedy opravdu špatný nápad.
Chladírenská pohoda: Kde je hranice bezpečí?
V lednici je to lepší, ale ne navždy
V lednici je situace samozřejmě mnohem růžovější. Vařená vejce ve skořápce tam můžeme uchovávat až sedm dní. To je přesně týden po Velikonocích, tedy zhruba do 19. dubna, podle doporučení expertů. Je klíčové, aby vejce zůstala celá a ve skořápce.
A co oloupané vejce? To už je jiná písnička. Oloupané vejce bez skořápky v lednici vydrží pouhé dva až tři dny, maximálně. Tam už je třeba být mnohem opatrnější.
Potravinářské barvy versus fixy
Kraslice, které jsme barvili potravinářskými barvami, jsou pro naše zažívání bezpečné po stejnou dobu jako ta nenabarvená. Ale pozor na vejce obarvená fixy nebo jinými nejedlými barvami. Ta je lepší nenechávat příliš dlouho, obzvlášť pokud skořápka popraskala už během vaření. Trhlinami se mohly škodlivé látky dostat dovnitř.
Jak poznat, že už to není ono?
Přestože většinou poznáme zkažené jídlo hned, u vajec to není tak jednoduché. Naštěstí existuje jednoduchý test:.
- Vezměte sklenici s vodou.
- Opatrně do ní vložte vařené vejce.
- Čerstvé vejce se položí na dno.
- Vejce, které se postaví na špičku nebo se dokonce vznáší na hladině, je zkažené a rozhodně by se nemělo jíst.
A pamatujte na zlaté pravidlo: Pokud máte jakékoliv pochybnosti o čerstvosti, raději ho vyhoďte. Vaše zdraví za to stojí.
