Nákup mletého masa v místním řeznictví nebo supermarketu může být často sázkou do loterie. Za lákavě růžovou barvou se často skrývají triky prodejců, jak maso udělat těžší a vypadat čerstvěji. Víte, jak se jim jednoduše vyhnout?
Připravte se, že odteď budete pokaždé při nákupu kontrolovat kvalitu masa. Existuje totiž jedna super jednoduchá metoda, která vám zabere jen pár vteřin a odhalí, zda váš oblíbený mletý maso neobsahuje nadbytečnou vodu nebo umělá barviva. Zkušené hospodyňky už ji znají a rády ji používají.
Proč se prodejcům mletého masa stahuje žaludek, když vidí můj trik
Nenechte se oklamat vzhledem. Často se stává, že maso, které vypadá dokonale růžově a šťavnatě, je ve skutečnosti "vylepšeno" speciálními roztoky. Tyto roztoky nejenže přidávají nechtěnou vodu, ale často obsahují i růžové barvivo pro ještě lákavější vzhled. Výsledek? Mleté maso vypadá lépe a váží více, ale vy platíte za něco, co není čisté maso.
Váš osobní detektiv ve službách kvality masa
Mám pro vás jednoduché řešení. Stačí vám k tomu obyčejný papírový ubrousek. Ano, čtete správně. Tenhle kousek papíru se stane vaším nejlepším spojencem při výběru masa.
Jak na to:
- Vezměte bílý papírový ubrousek.
- Přiložte jej na povrch mletého masa nebo kusu masa, který kupujete.
- Nechte jej přiložený asi 5 až 10 sekund.
Co by se mělo stát, když je maso kvalitní a nezpracované? Ubrousek by měl zůstat prakticky suchý, případně na něm může být jen slabý průhledný otisk. To je známka čistého masa.
Varovné signály, které byste neměli ignorovat
Pokud se na papírovém ubrousku objeví růžová, vlhká stopa, je to jasný signál. Maso bylo uměle obarveno a pravděpodobně i napuštěno vodou. Vyhněte se mu.
Kvalitní mleté maso by nemělo zbytečně "pustit" hodně červené tekutiny. Barva by měla být přirozená, ne jako z uměleckého katalogu. V opačném případě se připravte na to, že po uvaření maso ztratí velkou část svého objemu a místo šťavnatých pokrmů skončíte s něčím gumovým.
Tuto metodu můžete použít i na jiné druhy masa
Nezapomeňte, že tento jednoduchý trik funguje nejen na mleté maso. Často se stejnou metodou "vylepšují" i celé kusy masa, aby vypadaly větší a čerstvější. Nebojte se tento test provést.
Zabere to jen chvilku, ale ušetří vám to peníze a hlavně zajistí, že doma budete mít skutečně kvalitní suroviny.
Jaké jsou vaše osvědčené triky při nákupu masa, abyste se vyhnuli podvodům?
