Chcete v obchodě zaplatit za to, co si opravdu vyberete, a ne za konzervanty a levné náhražky? Pak se musíte naučit rozeznávat kvalitní produkt od padělku. Na naší stránce jsme už mnohokrát publikovali materiály o tom, jak poznat pravost salámu, medu, tvarohu a dalších produktů. A dnes se zaměříme na máslo. Jednodušší test už snad ani neexistuje.
Pro své malé "pokusy" budete potřebovat sklenici, máslo, které chcete prověřit, a trochu vroucí vody. Už můžete postavit konvici. Tato metoda vás nikdy nezklame, protože ve vroucí vodě se máslo naplno odhalí, co v něm může být skryto. Samotný test zabere jen minutu. Pokud máte vše připravené, pojďme se do toho pustit.
Jak na testování másla
Co potřebujete
- Sklenici
- Kousek másla
- Vroucí vodu
Postup krok za krokem
Nalijte do sklenice horkou vodu a vhoďte do ní kousek másla. Teď už jen sledujte, co se bude dít dál. Přírodní máslo se začne rozpouštět ihned a velmi rovnoměrně, jako na rozpálené pánvi. Nebude plavat v kusech, ale rychle se rozplyne. Okamžitě ucítíte příjemnou mléčnou vůni – to je dobré máslo, které můžete bez obav kupovat i nadále.
Pokud se do směsi přidává rostlinný tuk, máslo se ve vroucí vodě rozhodně zachová jinak. Místo aby se pěkně rozpustilo, padělek se rozpadne na drobné vločky nebo podivné bílé hrudky, podobné tvarohu. Někdy takový kousek prostě plave na povrchu a nechce se vůbec rozpustit. V tomto případě není třeba ani čichat, složení je jasně zředěné.
Podívejte se i na barvu vody. Pokud je máslo pravé, voda se lehce zakalí, ale rovnoměrně. Žádný zákal by se objevit neměl. Ale pokud na dně uvidíte nějaké nepochopitelné drobné kousíčky nebo vločky, buďte si jisti – je tam škrob nebo něco úplně neznámého, o čem ví jen samotný výrobce. Skutečný produkt se rozpouští beze zbytků, protože v něm není nic navíc, jen smetana.
Pamatujte, že kvalitní máslo by se mělo chovat předvídatelně. Jakákoli neobvyklá reakce ve vroucí vodě je varovným signálem.
Už jste vyzkoušeli tento jednoduchý test doma? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!
