Přichází období, kdy se každý snaží upéct co nejlepší velikonoční beránky. Sladká vůně line se z kuchyní a těšíme se na svátky. Jenže co se stane, když jich napečete víc, než kolik dokážete hned sníst? Pečivo začne rychle tvrdnout a ztrácet svou nadýchanost. Je to škoda peněz i vaší práce, proto je důležité vědět, jak na jejich správné skladování. Neházejte je jen tak do krabice, existuje pár triků, které vám pomohou.
Lednice jako spojenec čerstvosti
Mnoho lidí se bojí dávat pečivo do lednice, aby neztvrdlo. U velikonočních beránků to ale může být naopak skvělý nápad. Tuk v těstě zde nežlukne a plíseň nemá šanci. Jediný drobný problém je, že po vyndání z lednice mohou být beránci o něco pevnější.
Ale nebojte se, řešení je jednoduché:
- Odkrojte kousek beránka.
- Dejte ho na 10-15 sekund do mikrovlnky.
- A voilà! Beránek bude opět měkký a voňavý, jako byste jej právě vyjmuli z trouby.
Sáček jako ochrana před vzduchem
Další možností je skladování v sáčku. Klíčem je těsně uzavřít, aby se k beránkovi dostalo co nejméně vzduchu. Před uložením je ale nezbytné počkat, až beránek zcela vychladne. Pokud jej zabalíte ještě teplý, vlhkost uvnitř způsobí, že se rychle stane rozmáčeným a může se dokonce objevit plíseň.
Malý trik pro extra vláčnost
Chcete, aby vaše beránci zůstali vláční co nejdéle? Zkuste do sáčku s beránkem vložit rozpůlené jablko nebo kousek čerstvého bílého pečiva. Tyto přísady se postarají o rovnoměrnou vlhkost a pomohou udržet beránka měkkého.
Praktické rady pro různé typy beránků
Obvyklé smetanové beránky můžete v lednici uchovávat klidně celý týden. S tvarohovými buďte opatrnější. Tvaroh se kazí rychleji, proto je raději snězte během 2-3 dnů, i když jsou v chladu. Tvarohové pečivo navíc snadno nasává pachy z lednice, takže je skladujte odděleně a snězte je jako první.
Jaké jsou vaše oblíbené tipy na skladování velikonočního pečiva? Podělte se s námi v komentářích!
