Už vás nebaví, když si domů místo šťavnatých a sladkých mandarinek přinesete jen kyselé zklamání? Každý, kdo někdy vybíral to pravé ovoce na trhu nebo v supermarketu, to zná. Často se pak stane, že se po prvním kousnutí do pusy objeví nepříjemná kyselost, která kazí celou radost. Ale co kdyby existoval jednoduchý způsob, jak tomu předejít?
Naštěstí ano! Nedávno jsem narazil na skvělý tip od zkušené prodavačky z oblíbeného řetězce ATB (AТБ ve ukrajinském kontextu, pro českého čtenáře můžeme chápat jako běžný supermarket), který odhaluje, jak poznat opravdu sladké mandarinky ještě předtím, než je vlastně koupíte. A musím říct, že od té doby, co jsem ho vyzkoušel, jsem domů nepřinesl ani jedinou kyselou mandarinku. Přesvědčte se sami, jak je to jednoduché.
Tvar mandarinky prozradí její sladkost
Možná si říkáte, že na tvaru nezáleží. Ale opak je pravdou! Prodavačka mi vysvětlila, že se na to musíme podívat z jiného úhlu.
- Tvar: Kulaté mandarinky často nejsou tou nejsladší volbou. Podlouhlé, trochu "sploštělé" plody s viditelným důlkem u stopky bývají sladší díky vyššímu obsahu cukru.
- Druhá strana mince: Podívejte se na stranu, která je naproti stopce. Pokud je tam výrazné "vyboulení", je to skvělý znak toho, že mandarinka bude sladká a šťavnatá.
Kůra: Textura, která řekne vše
Největší tajemství se skrývá v kůře. Až budete příště v obchodě, věnujte jí pozornost.
- Povrch: Hrubší, hrbolatá kůra je téměř jistotou, že mandarinka bude sladká. Hladká kůra naopak často značí kyselejší nebo méně zralé plody.
- Lehký stisk: Zkuste mandarinku jemně zmáčknout. Pokud cítíte mezi kůrou a dužinou vzduchovou vrstvu, znamená to, že je plod krásně zralý a plný šťavnaté sladkosti.
Další ověřené znaky pro dokonalý výběr
Kromě tvaru a kůry existují i další praktické tipy, které vám pomohou vybrat si ty nejlepší kousky. V podstatě jde o kombinaci toho, co už jsme zmínili, ale i pár dalších detailů.
Velký "pupek" a nadýchaná kůra jsou typické pro dezertní odrůdy. Naopak, pokud kůra pevně přiléhá k dužině, jde spíše o kyselejší nebo nedozrálé plody.
A co dál? Zde je několik dalších kritérií:
- Hmotnost: Těžší mandarinka obvykle znamená více šťávy a tím i lepší chuť.
- Vůně: U stopky by měl být cítit typický, sladký aroma mandarinky.
- Pružnost: Při lehkém zatlačení by plod neměl být ani příliš tvrdý, ani naopak rozmačkaný. Měla by být pružná.
- Barva: Lehce nažloutlý odstín je naprosto v pořádku, ale barva by měla být rovnoměrná.
Odkud pocházejí ty nejlepší?
Samozřejmě, i původ mandarinky má svou roli. Každý region přináší trochu jinou chuť.
- Marocké mandarinky: Jsou obvykle menší a mají výrazně medovou chuť.
- Španělské mandarinky: Ty bývají větší a nabízejí skvělý balanc mezi sladkostí a příjemnou lehkou kyselostí.
- Abchazské mandarinky: Ačkoliv nemusí vypadat vždy dokonale, mají neuvěřitelně intenzivní aroma. Světle oranžová barva a kůra, která se snadno loupe, jsou jejich poznávacím znamením.
Takže, až si příště půjdete vybírat mandarinky, vzpomeňte si na tyto jednoduché tipy od "zasvěcené" prodavačky. Už žádné překvapení v podobě kyselosti, jen čistá, sladká radost z ovoce!
A co vy? Máte vy sami nějaký osvědčený trik, jak si vybrat ty nejsladší mandarinky? Podělte se s námi v komentářích!
