Vidět dvě žloutky v jednom vajíčku je jako malá kulinářská výhra. Zlepšuje to náladu a dělá snídani dvakrát chutnější. Ale jak si doma zajistit častější setkání s tímto kulinářským bonusem? Zkušení prodejci mají pár osvědčených triků, které vám pomohou odhalit tato "jackpotová" vajíčka.
Mnoho lidí sáhne po prvním boxu vajec a ani se nezamyslí nad tím, že výběrem lze ovlivnit kvalitu a obsah. V dnešní době, kdy chceme dostat maximum za své peníze, je nutné věnovat pozornost detailům. Tento článek vám prozradí, na co se zaměřit, abyste si z trhu odnesli ta nejlepší vajíčka.
Co nám napoví velikost a váha?
První a nejnápadnější znamení dvojžloutkového vajíčka je jeho velikost a váha. Zapomeňte na malá nebo střední vajíčka. Ta s dvěma žloutky jsou výrazně větší a těžší než běžná. Pokud v ruce držíte vajíčko, které je znatelně těžší než ostatní v balení, ačkoli jsou všechny označené stejně, jste na správné cestě.
Tato váhová převaha je způsobena právě druhým žloutkem. Je to jako s bonbóny – větší balíček prostě obsahuje více obsahu. Není to žádná magie, jen fyzika a biologie v akci.
Neobvyklý tvar jako vodítko
Kromě velikosti se zaměřte i na samotný tvar vajíčka. Vajíčka s dvěma žloutky jen zřídkakdy bývají dokonale oválná. Často mají mírně protáhlý tvar. Někdy si na skořápce můžete všimnout malé nerovnosti nebo zduření uprostřed. Tato vizuální "nedokonalost" je často signálem, že uvnitř čeká dvojitá porce žloutku.
Proč tomu tak je? Tvar vajíčka ovlivňuje celkový vývoj uvnitř slepičího těla. Tyto drobné odchylky od normy naznačují, že proces tvorby vajíčka probíhal trochu jinak, než je obvyklé.
Proč se objevují dvojžloutková vejce?
Zvědavost, odkud se taková vajíčka berou, je přirozená. Většinou jsou výsledkem hormonálních změn u slepic. U mladých slepiček, které teprve začínají snášet, není hormonální systém ještě zcela stabilní. Proto se občas stane, že tělo vyloučí dva žloutky najednou. Další skupinou jsou starší slepice, u kterých se hormonální rovnováha také může narušit.
Je důležité vědět, že to není nemoc ani mutace. Jedná se pouze o zvláštnost přechodného období ptáka nebo projev stárnutí.
Jsou dvojžloutková vejce bezpečná?
Někdy se můžete setkat s názorem, že taková vajíčka jsou škodlivá. To je ale mýtus. Pro konzumaci jsou zcela vhodná. Jediné, na co se nehodí, je líhnutí kuřátek. Pokud tedy máte možnost, příště v obchodě sáhněte hlouběji do balení nebo si na trhu lépe prohlédněte jednotlivá vejce. Je to malá námaha za dvojnásobně chutný a velký snídaňový zážitek.
Přejeme hodně úspěchů při vašem "lovu" na dvojžloutková vajíčka!
Setkali jste se už s vajíčkem s dvěma žloutky? Podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích!
