Chodíte do kavárny nejen kvůli atmosféře, ale hlavně kvůli té neodolatelné kávě s bohatou pěnou, kterou si doma podle vás prostě neumíte připravit? Možná si myslíte, že bez drahého kávovaru to nejde. Omyl! Dokonalé, husté cappuccino s krémovou pěnou zvládnete za pouhou minutu, a to s pomocí běžného kuchyňského mixéru. Přidáme navíc jeden drobounký trik, který povýší chuť vaší oblíbené kávy na zcela novou úroveň.
Proč se vyplatí zkoušet vlastní cappuccino
Drahé návštěvy kaváren se mohou rychle prodražit. Představte si, že si každý den dopřejete skvělou kávu, jako byste právě opustili profesionální pobočku vašeho oblíbeného podniku. Není to sen. Je to realita, kterou si můžete vytvořit sami doma.
Tajemství skvělé mléčné pěny
Klíč k úspěchu tkví v detailu. Nezapomeňte, že studené mléko se špatně šlehá. Proto je nezbytné ho mírně zahřát. Ovšem pozor, nesmí se vařit! Stačí šálek mléka ohřát v mikrovlnce zhruba minutu, dokud nebude příjemně teplé. Tím zajistíte, že se mléko krásně napění.
Jedna ingredience, která změní vše
Zatímco se mléko ohřívá, připravte si kávu. A teď přichází ten moment: do kávy (v poměru, který máte rádi) přidejte jen špetku soli. Věřte mi, na špičce nože, nic víc. Sůl v tomto množství chuť kávy nijak nezmění z hlediska slanosti. Naopak, dokonale neutralizuje zbytečnou hořkost a aroma kávy se s ní rozvine naplno. Je to malý trik, velký rozdíl.
Jak na dokonalé domácí cappuccino
Jakmile máte ohřáté mléko, vezměte si svůj běžný kuchyňský mixér. Začněte mléko šlehat přímo v šálku na vyšší rychlost. Budete fascinováni, jak se mléko během chvilky promění v hustou, nadýchanou a stabilní pěnu. Jakmile dosáhnete požadované konzistence, vypněte mixér.
Servírování
Nyní opatrně, tenkým pramínkem, vlijte čerstvě uvařenou kávu (s tou špetkou soli!) do šálku s našlehaným mlékem. Podle chuti si můžete přidat cukr nebo oblíbený sirup. Ale i bez nich bude nápoj lahodný. Zkuste to, chuťový rozdíl s tím tajným "ingredintem" poznáte.
Univerzální trik pro každého
Tento trik funguje skvěle nejen s mlékem, ale i se smetanou nebo dokonce s rostlinným mlékem. Pokud nemáte klasický mixér, můžete zkusit použít ponorný mixér. Takže, když nemáte náladu nebo čas zajít do vaší oblíbené kavárny, můžete si doma během pár minut připravit svou oblíbenou kávu, aniž byste utratili zbytečné peníze.
Už jste někdy zkoušeli přidat sůl do kávy? Podělte se o své dojmy v komentářích!
